Etli Kabak Dolması Tarifi

Etli Kabak Dolması Tarifi

Etli Kabak Dolması Tarifi

Etli Kabak Dolması, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. İçindeki et, baharatlar ve sebzelerle harika bir uyum yakalar. Özellikle kabak sevenler için mükemmel bir alternatif.


Malzemeler (4-6 Kişilik):

  • 10-15 adet taze dolmalık kabak

  • 300 gr kuzu kıyması

  • 300 gr pirinç

  • Yarım demet maydanoz (doğranmış)

  • 1 domates (rendelenmiş)

  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)

  • 1 büyük yemek kaşığı domates salçası

  • Tuz (isteğe göre)

  • Karabiber (isteğe göre)

  • 1 tatlı kaşığı kimyon

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • Yarım çay bardağı nar ekşisi

  • 1 bardak sıvı yağ (zeytinyağı tercih edebilirsiniz)


Hazırlık Aşamaları:

1. Kabakların Hazırlanması:

  • Kabakları yıkayın ve içlerini bir tatlı kaşığı yardımıyla oyun. Kabakları oyun ancak dikkat edin, çok ince oyulmasın.

  • Nar ekşisi ve tuzdan oluşan suda, kabakları 20 dakika kadar bekletin. Bu, kabakların daha lezzetli olmasını sağlar ve acılığını alır.

2. İç Harcının Hazırlanması:

  • Kuzu kıymasını, pirinci, doğranmış maydanozu, rendelenmiş domatesi, ezilmiş sarımsağı ve domates salçasını bir kaba alın.

  • Baharatları (kimyon, karabiber, kuru nane, pul biber) ve nar ekşisini de ekleyin.

  • Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın. Hazırladığınız iç harcının kıvamı, kabakları dolduracak kadar yoğun olmalıdır.

3. Kabakların Doldurulması:

  • Hazırladığınız iç harcı, kabakları yarım parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.

  • Kabakları çok sıkı yerleştirmeyin, aksi takdirde pişerken iç harç dışarı çıkabilir.

  • Kabakların ağızlarını, kendi iç kabakları ile kapatın.

4. Pişirme:

  • Doldurduğunuz kabakları tencereye yerleştirin.

  • Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

  • Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirmeye devam edin.


Sunum Önerisi:

Fırından çıkan sıcak etli kabak dolmalarını, yanına yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca pilav veya salata ile harika bir öğün oluşturabilirsiniz.


Afiyet olsun!

admin 109

İlk yorum yazan siz olun.

Cevap bırakın
Gerekli alanlar işaretlenmiştir. *

Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe