Zeytinyağlı Kabak Dolması
Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi
Malzemeler:
- 6 adet orta boy kabak
- 12 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- Yeteri kadar tuz
- 50 gr pirinç
- 200 gr soğan (piyazlık doğranmış)
- 1 çay kaşığı çam fıstığı
- 1 çay kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı nane
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
-
Kabakları Hazırlama:
- Kabakları kazıyıp iyice yıkayın.
- Kabakların etli kısmını keskin bir bıçak veya oyacakla dikkatlice oyun.
-
İç Harcın Hazırlanması:
- Pirinci ayıklayıp güzelce yıkayın.
- Soğanları rendeleyip, zeytinyağı ve çam fıstığı ile kavurun.
- Pirinci ekleyip birkaç kez çevirin.
- Ardından 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip, orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Tencerenin üstünü örterek, 30 dakika kadar buharı ile demlendirin.
- İçine nane, kuş üzümü, yenibahar, karabiber, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
-
Kabakların Doldurulması ve Pişirilmesi:
- Hazırladığınız harcı kabakların içine doldurun.
- Kabakları tencereye yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı, tuz, şeker ve suyu ekleyin.
- Orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
İlk yorum yazan siz olun.