Zeytinyağlı Kabak Dolması

Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 6 adet orta boy kabak
• 12 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• Yeteri kadar tuz
• 50 gr pirinç
• 200 gr soğan (piyazlık doğranmış)
• 1 çay kaşığı çam fıstığı
• 1 çay kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı nane
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:

1. Kabakları Hazırlama:

   • Kabakları kazıyıp iyice yıkayın.
   • Kabakların etli kısmını keskin bir bıçak veya oyacakla dikkatlice oyun.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • Pirinci ayıklayıp güzelce yıkayın.
   • Soğanları rendeleyip, zeytinyağı ve çam fıstığı ile kavurun.
   • Pirinci ekleyip birkaç kez çevirin.
   • Ardından 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip, orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
   • Tencerenin üstünü örterek, 30 dakika kadar buharı ile demlendirin.
   • İçine nane, kuş üzümü, yenibahar, karabiber, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.

3. Kabakların Doldurulması ve Pişirilmesi:

   • Hazırladığınız harcı kabakların içine doldurun.
   • Kabakları tencereye yerleştirin.
   • Üzerine zeytinyağı, tuz, şeker ve suyu ekleyin.
   • Orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun!