Soğan Çorbası Tarifi

Soğan Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 10 bardak et suyu
• 3-4 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 yemek kaşığı un

Terbiyesi için:

• 2 yumurta sarısı
• 2 bardak süt

Hazırlık Aşaması:

1. Soğanları Hazırlayın:

   • Soğanları ayıklayıp, ortadan ikiye keserek ince yarım halkalar halinde doğrayın.

2. Soğanları Kavurma:

   • Bir tencerede tereyağını (veya margarin) eritin ve doğradığınız soğanları ekleyip biraz kavurun.

3. Unu Ekleyin:

   • Soğanlar hafifçe yumuşadıktan sonra, 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.

4. Et Suyunu Ekleyin:

   • Üzerine 10 bardak et suyunu ekleyin. Karıştırarak çorbayı 30 dakika boyunca düşük ısıda kaynatın.

5. Terbiyeyi Hazırlayın:

   • Ayrı bir kapta 2 yumurta sarısını ve 2 bardak sütü çırpın.

6. Terbiyeyi Ekleyin:

   • Çorbaya çırpılmış yumurta-süt karışımını ekleyin ve karıştırarak bir iki taşım kaynatın.

7. Servis:

   • Çorbanın altını kapatın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!