Fodula (Dana Etli Çavdar Ekmeği Dolması) Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet küçük yuvarlak çavdar ekmeği
- 600 gram kuşbaşı dana eti
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 1 adet domates
- Bir tutam toz rezene
- Bir tutam anason
- Yeteri kadar sıcak su
- 1 çay fincanı kurutulmuş adaçayı
- Tuz
Yapılışı:
-
Etli Harcın Hazırlanması:
- Tereyağının yarısını bir tencereye alın ve yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun.
- Üzerine kuşbaşı doğranmış dana etini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Tencereye bezelye, küp doğranmış havuç ve domatesi ekleyin.
- Rezene, anason ve tuzu ilave edip üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Suyunu kontrol ederek et yumuşayana kadar pişirin ve ocaktan alın.
-
Ekmeğin Hazırlanması:
- Çavdar ekmeklerinin üzerini kapak şeklinde kesin ve içlerini çıkarın.
- Hazırladığınız etli harcı ekmeklerin içine paylaştırın.
-
Pişirme:
- Fırın tepsisine ekmekleri yerleştirin.
- Kalan tereyağını küçük bir tavada eritip içine adaçayı ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın ve ekmeklerin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika pişirin.
-
Servis:
- Sıcak olarak servis edin.
İlk yorum yazan siz olun.