🧀 Peynirli Minik Aperatifler Tarifi

Yumuşacık mayalı hamurun, tereyağı ve peynirle buluştuğu nefis bir atıştırmalıktır. Çay saatleri, kahvaltılar ve ani misafirler için hem pratik hem de çok lezzetlidir.

📝 Malzemeler (Yaklaşık 20–25 Adet)

Hamur İçin

3 su bardağı un
1 çay bardağı ılık süt (125 ml)
1 paket instant kuru maya (10 g) veya ½ paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt

Peynirli Karışım

200–250 g beyaz peynir veya lor peyniri
100 g eritilmiş tereyağı
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Bir tutam karabiber

Üzeri İçin

Ayrılan yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt (isteğe bağlı)
Susam veya çörek otu

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Hamurun Hazırlanması

Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırın.
5 dakika bekleyin.

Geniş bir kapta unun ortasını açın.
Mayalı karışımı, sıvı yağı, yoğurdu, yumurta akını ve tuzu ekleyin.

Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp 30–45 dakika mayalanmaya bırakın.

2️⃣ Peynirli Karışım

Peyniri ufalayın.
Maydanoz ve karabiberi ekleyin.

Eritilmiş tereyağının yarısını bu karışıma ilave edip karıştırın.

3️⃣ Şekillendirme

Mayalanan hamurun havasını alın.
Uzun rulolar yapıp 3–4 cm’lik küçük parçalar kesin.

Hamur parçalarını kalan eritilmiş tereyağına bulayın.
Üzerine peynirli karışımı ekleyip nazikçe harmanlayın.

Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.

4️⃣ Pişirme

Yumurta sarısını (isteğe bağlı sütle açarak) üzerlerine sürün.
Susam veya çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

🍴 Servis Önerisi

Sıcak veya ılık servis edilir.
Yanında çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunulabilir.

🔎 Püf Noktaları

Hamurun iyi mayalanması yumuşaklık sağlar.
Peynir tuzluysa ekstra tuz eklememeye dikkat edin.
Fırından çıkarınca üzerini temiz bir bezle örtmek iç dokunun yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Afiyet olsun 🧀✨