Elmas Kurabiye Tarifi

Elmas Kurabiye Tarifi

Elmas Kurabiye, kakaolu ve ağızda dağılan hamurunun, dışı şekerle parlatılıp ortası Nutella gibi nefis bir çikolata kremasıyla doldurulmuş, fırında pişen şık ve lezzetli kurabiyelerdir. Hem yapımı pratik hem de sunumuyla göz alıcı bu kurabiyeler, çay saatleriniz veya özel kahve keyifleriniz için idealdir.

Malzemeler:

• Hamur için:

  • 1 paket (250 gr) oda sıcaklığında margarin (veya tereyağı, tereyağı daha çok lezzet katacaktır)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı kakao (kaliteli ve koyu renkli kakao tercih edin)
  • 1 adet orta boy yumurta
  • 1 paket (10 gr) kabartma tozu
  • 1 tutam tuz (lezzeti dengelemek için)
  • Yaklaşık 3-4 su bardağı un (elenmiş, kontrollü olarak ekleyin)

• Kaplama ve Dolgu için:

  • 1 çay bardağı toz şeker (kurabiyelerin dışını bulamak için)
  • Yeterince Nutella veya dilediğiniz başka bir çikolata kreması (servis için)

Yapılışı:

• Hamurun Hazırlanması:

  1. Geniş bir yoğurma kasesine oda sıcaklığındaki margarini, pudra şekerini ve yumurtayı alın. Tüm malzemeyi elinizle veya mikserle iyice harmanlayarak krema kıvamına getirin.
  2. Kakao, kabartma tozu ve tuzu karışıma ekleyin.
  3. Elenmiş unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Unu kontrollü eklemeye özen gösterin; hamurun çok sert olmaması önemlidir.
  4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.

• Şekil Verme:

  5. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayın.
  6. Yuvarladığınız hamurları ayrı bir kaseye koyduğunuz toz şekere bulayın. Her yerinin şekerle kaplandığından emin olun.
  7. Şekerli kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Her bir kurabiyenin ortasına, işaret parmağınızla hafifçe bastırarak veya küçük bir oklava ucuyla derin bir çukur oluşturun.

• Pişirme:

  8. Fırını önceden 175°C (alt-üst veya fanlı) ayarlayıp ısıtın.
  9. Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe çatlayacak ve pişince sertleşecektir. Fazla kurutmamaya dikkat edin.

• Servis:

  10. Kurabiyelerinizi fırından çıktıktan sonra tel ızgara üzerine alıp tamamen soğumaya bırakın. Soğumadan hareket ettirirseniz dağılabilirler.
  11. Kurabiyeler soğuduktan sonra, ortalarına oluşturduğunuz çukurları Nutella ile doldurun. Küçük bir kaşık veya sıkma torbası kullanabilirsiniz.
  12. Oda sıcaklığında servis yapın.

Servis Önerisi:

Elmas Kurabiyeler, Nutella’nın lezzetiyle kahve veya çay yanında servis edildiğinde mükemmel bir ikramdır. Özel günlerinizde veya misafirlerinize farklı bir lezzet sunmak istediğinizde tercih edebilirsiniz.

Ek Bilgiler:

• Hamurun Kıvamı: Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan olması, kurabiyelerin dağılmadan şekil almasını ve pişerken ağızda dağılan bir dokuya sahip olmasını sağlar.
• Şeker Kaplama: Kurabiyeleri toz şekere bulamak, piştiklerinde dış yüzeyine parlak ve hafif çıtır bir doku kazandırır.
• Çukur Oluşturma: Ortadaki çukuru çok derine indirmemeye veya dibini delmemeye dikkat edin, aksi takdirde Nutella akabilir.

Afiyet olsun!