Herle Çorbası Tarifi

Herle Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı un
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Hazırlık Aşaması:

1. Mercimeği Haşlama:

   • Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alın.
   • Mercimeklerin üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. (Bu işlem mercimeğin siyah suyunu atması içindir.)
   • Kaynadıktan sonra suyunu süzün.

2. Mercimeği Pişirme:

   • Mercimekleri tekrar tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
   • Mercimekler yumuşayana kadar kaynatın.

3. Unlu Karışımı Hazırlama:

   • Bir kasede unu suyla iyice karıştırın. (Pürüzsüz olması için tel çırpıcı kullanabilirsiniz.)
   • Hazırladığınız unlu karışımı yavaş yavaş kaynayan mercimeğe eklerken sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın.
   • Karışımı 5 dakika kadar kaynatın.

4. Soğanlı Sos:

   • Soğanı ince ince doğrayın.
   • Tavaya sıvı yağı alın ve doğradığınız soğanları ekleyin.
   • Soğanlar kızarıp rengi kırmızıya dönene kadar kavurun.

5. Birleştirme:

   • Kavurduğunuz soğanları çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
   • Tuzunu ekleyip karıştırın.

6. Servis:

   • Sıcak servis edin. Dilerseniz üzerine pul biber veya nane serperek lezzetlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun!