Kıymalı Enginar Dolması Tarifi

Kıymalı Enginar Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 250 gr dana kıyma

• 7 adet enginar

• Yarım demet taze soğan

• Yarım demet dereotu

• Yarım demet maydanoz

• 7 yemek kaşığı pirinç

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 yemek kaşığı un

• 1 tutam karabiber

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 adet limon

Yapılışı:

1. Enginarları Hazırlayın:

   • Bir kaba suyu alın, içine 1 limon sıkın ve 1 yemek kaşığı un koyun.

   • Enginarların dış yapraklarını soyun, ağız kısımlarını kesin ve iç kısmını çıkarın.

   • Enginarları limonlu suya batırarak bekletin, böylece kararmalarını engellemiş olursunuz.

2. Dolma İçini Hazırlayın:

   • Taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın.

   • Kıyma, karabiber, pirinç, salça, tuz (isteğe göre) ve doğranan yeşilliklerle harmanlayın.

   • Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı dökün ve iyice karıştırın.

3. Enginarları Doldurun:

   • Enginar saplarını soyun ve limonlu suya batırın.

   • Dolma içini enginarların yapraklarının arasına ve iç kısmına doldurun.

   • Doldurduğunuz enginarları, saplarının üstüne yerleştireceğiniz şekilde tencereye dizin.

4. Pişirme:

   • Dolmaların üzerine, enginarların üstünü örtecek kadar su ekleyin.

   • Üzerine limon dilimleri yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatıp pişirin.

5. Servis Edin:

   • Kıymalı enginar dolmalarınız piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!