Kaya Kurabiyesi; bol çikolatalı ve cevizli içeriğiyle her lokmada sürpriz sunan, dışı hafif kıtır içi yumuşacık dokusuyla klasik bir ev kurabiyesidir. Şeklinin doğal ve çatlak görünümü sayesinde adını “kaya”dan alır.
📝 Malzemeler
2 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
100 gr damla çikolata
100 gr iri doğranmış ceviz
1 paket (10 gr) kabartma tozu
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 tutam tuz
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Hamurun Hazırlanması
Yumurtaları ve şekeri 2–3 dakika çırparak açık renkli ve köpüksü kıvama getirin.
Yumuşamış tereyağını ekleyip karıştırın.
Damla çikolata ve cevizi ilave edin.
Un, kabartma tozu ve tuzu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin.
2️⃣ Şekil Verme
Fırını 175–180°C’ye ısıtın.
Tepsiye yağlı kağıt serin.
Hamurdan iri ve düzensiz parçalar koparın.
Şekli çok düzgün yapmaya gerek yok; doğal görünüm bırakın.
Tepsiye aralıklı yerleştirin.
3️⃣ Pişirme
Önceden ısıtılmış fırında 22–28 dakika pişirin.
Üzeri hafif kızarmalı, içi yumuşak kalmalıdır.
Fırından çıkarıp tel rafta soğutun.
🍴 Servis Önerisi
Çay, filtre kahve veya süt ile harika uyum sağlar.
Hava almayan kapta 4–5 gün tazeliğini korur.
🔎 Püf Noktaları
Hamur yumuşak olmalı; sert olursa kurabiye kuru olur.
Daha yoğun lezzet için çikolata oranını artırabilirsiniz.
İç dokunun yumuşak kalması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
İlk yorum yazan siz olun.