Kabak Çorbası; hafif, besleyici ve kremamsı dokusuyla her mevsim sofraya yakışan pratik bir çorbadır. Yazın hafif bir başlangıç, kışın ise sıcak bir iç ısıtıcı olarak tercih edilebilir. Taze dereotu ile ferah bir aroma kazanır.
📝 Malzemeler
2 adet orta boy kabak
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
4 su bardağı su
Tuz (isteğe göre)
Karabiber (isteğe göre)
Bir tutam taze dereotu (servis için)
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Sebzeleri Hazırlayın
Kabakları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın.
2️⃣ Çorbanın Tabanını Hazırlayın
Tencereye yağı alın ve ısıtın.
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun (rengini değiştirmeyin).
3️⃣ Pişirme
Suyu yavaş yavaş ekleyin ve çırpıcıyla karıştırın.
Kaynamaya başlayınca kabakları ekleyin.
Tuz ve karabiberi ilave edin.
Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
4️⃣ Blenderdan Geçirme
Ocaktan alın.
Blender ile pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.
Gerekirse kıvamı sıcak su ile ayarlayın.
🍴 Servis Önerisi
Sıcak servis edin.
Üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
Kızarmış ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.
🔎 Püf Noktaları
Daha kremamsı bir kıvam için blender sonrası az miktarda süt veya krema ekleyebilirsiniz.
Soğanla birlikte bir diş sarımsak kavurmak lezzeti artırır.
Çorbayı çok koyu bulursanız kaynar su ile açabilirsiniz.
İlk yorum yazan siz olun.