Kırmızı Biber Sarması

Kırmızı Biber Sarması

Patatesin yumuşaklığıyla közlenmiş kırmızı biberin aromatik lezzeti birleşince ortaya harika bir meze çıkıyor. Özellikle balık sofralarına çok yakışan, hafif ve şık bir tarif. 🐟🌶️🥔

Malzemeler:

• 2 adet orta boy patates

• 5 adet etli kırmızı biber (kapya biber)

• 1 adet limon

• Zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

Hazırlık Aşamaları:

1. Patates Püresi:

• Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, ardından soyup bir kaba alın.

• Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.

• Blender veya ezici yardımıyla pürüzsüz bir püre haline getirin. Ilık olması sarma işlemini kolaylaştırır.

2. Kırmızı Biber Hazırlığı:

• Biberleri ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini ve beyaz kısımlarını çıkarın.

• Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25–30 dakika közleyin. Kabukları hafif kararmaya başlayınca fırından çıkarın.

• Ilındığında kabuklarını dikkatlice soyun.

3. Sarma:

• Her bir biber parçasının içine bir miktar patates püresi koyun.

• Kenarlardan kıvırarak rulo şeklinde sarın.

• Servis tabağına alın.

Servis Önerisi:

• Ilık veya soğuk servis edebilirsiniz.

• Üzerine zeytinyağı gezdirip biraz limon kabuğu rendesiyle süsleyebilirsiniz.

• Özellikle ızgara balıkların, zeytinyağlı sofraların veya iftar tabaklarının yıldızı olabilir.

Afiyet olsun!