Kolay Tuzlu Kurabiye; kıyır kıyır dokusu, tereyağlı aroması ve üzerindeki susam–çörek otu ile klasikleşmiş bir çay saati lezzetidir. Sirkenin verdiği gevreklik sayesinde ağızda dağılan, uzun süre bayatlamayan pratik bir tariftir.
📝 Malzemeler
Hamur için:
250 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sirke
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket (10 gr) kabartma tozu
4 – 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Hamurun Hazırlanması
Tereyağı, sıvı yağ, sirke, şeker ve tuzu karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamur pürüzsüz ve kolay şekil alabilir olmalıdır.
2️⃣ Şekil Verme
Fırını 170°C’ye ısıtın.
Hamuru tezgâhta yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
Kalıpla veya bıçakla istediğiniz şekilleri kesin.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
3️⃣ Üzeri ve Pişirme
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika pişirin.
Üzeri altın rengini alınca çıkarın.
🍴 Servis Önerisi
Çay, kahve ve ayranla çok yakışır.
Kapalı kapta 4–5 gün tazeliğini korur.
🔎 Püf Noktaları
Sirke tadını hissettirmez, kıyırlık sağlar.
Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir.
Daha gevrek kurabiyeler için hamura 1 yemek kaşığı nişasta ekleyebilirsiniz.
İnce açarsanız daha çıtır, kalın açarsanız daha yumuşak olur.
İlk yorum yazan siz olun.