Pratik Kuzu Fırın Tarifi

Pratik Kuzu Fırın Tarifi

Pratik Kuzu Fırın, kuzu etinin soğan ve unla birlikte pişirilerek hazırlandığı, pratik ve lezzetli bir ana yemektir. Kuzu etinin doğal lezzeti, sade bir hazırlıkla ortaya çıkar ve kolayca doyurucu bir öğün sunar.

Malzemeler:

• Ana Malzemeler:

  • 450 gr kuzu eti (küp şeklinde parçalara kesilmiş; but veya kol kısmından tercih edilir)
  • 2 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • Yarım fincan (yaklaşık 100 ml) su (kıvamı ayarlamak için)
  • 1.5 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre)
  • Yarım çay kaşığı karabiber

• Pişirme için:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı buğday unu (çorbayı kıvamlandırmak için)
  • (Çok yakışır!) Yarım çay kaşığı kekik veya kuru nane
  • (İsteğe bağlı) Yarım çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

• Et ve Soğanı Hazırlama:

  1. Kuzu etini küp şeklinde parçalara kesin.
  2. Soğanları ince yemeklik doğrayın.

• Etin Kızarması ve Kavrulması:

  3. Geniş ve tercihen kalın tabanlı bir tencerede tereyağını eritin.
  4. Kuzu etini tencereye ekleyin ve yüksek ateşte, karıştırarak etin her tarafı kahverengiye dönene ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  5. Et suyunu çekince, doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar etle birlikte kavurmaya devam edin.

• Unlu Karışım Ekleme ve Pişirme:

  6. Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı unu, yarım fincan suyun çok az bir kısmıyla karıştırarak pürüzsüz bir bulamaç haline getirin.
  7. Kavrulmuş et ve soğanın üzerine un bulamacını ekleyin. Bir yandan karıştırarak unun ete ve soğana yapışmasını sağlayın.
  8. Üzerine yarım fincan suyun kalanını (toplamda yarım fincan su kullanılmış olacak) ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kekik/kuru nane/pul biberi ilave edin.
  9. Karıştırarak kısık ateşte etler tamamen lokum gibi yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bu süre etin cinsine ve büyüklüğüne bağlı olarak 45-60 dakika sürebilir. Pişme sırasında suyu azalırsa azar azar sıcak su eklemesi yapabilirsiniz.

Servis:

• Servis Önerisi:

  Pratik Kuzu Fırın yemeğini sıcak olarak servis yapın. Yanında tane tane dökülmüş pirinç pilavı veya bulgur pilavı harika eşlik eder. Sade yoğurt, ayran veya turşu ile tam bir ana öğün olabilir.

Ek Bilgiler:

• Kuzu etinin iyice yumuşaması yemeğin lezzeti için çok önemlidir. Pişirme süresini etin durumuna göre ayarlayın.
• Un, yemeğin suyunu hafifçe bağlayarak daha kıvamlı bir sos elde etmenizi sağlar.
• Yemeğe sonradan biraz taze maydanoz veya dereotu serpmek lezzetini artırabilir.

Afiyet Olsun!