Pratik Kuzu Fırın, az malzemeyle hazırlanan ama lezzeti güçlü bir ana yemektir. Kuzu etinin kendi yağı ve aromasıyla pişmesi, sade ama doyurucu bir sonuç verir. Özellikle pilav yanında harika gider.
📝 Malzemeler (4 Kişilik)
Ana Malzemeler
450 gr kuzu eti (but veya kol, küp doğranmış)
2 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
Yarım fincan (yaklaşık 100 ml) su
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Pişirme İçin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
(İsteğe bağlı) Yarım çay kaşığı kekik veya kuru nane
(İsteğe bağlı) Yarım çay kaşığı pul biber
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Etin Kavrulması
Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede tereyağını eritin.
Küp doğranmış kuzu etini ekleyin.
Yüksek ateşte etin her tarafı mühürlenene kadar kavurun.
Et suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
2️⃣ Soğanların Eklenmesi
Doğranmış soğanları ete ekleyin.
Soğanlar yumuşayıp hafif pembeleşene kadar kavurun.
Bu aşamada yemeğin aroması belirginleşir.
3️⃣ Unlu Karışım ve Pişirme
Unu küçük bir kapta az miktarda suyla pürüzsüz hale getirin.
Bu karışımı tencereye ekleyin ve karıştırın.
Kalan suyu ilave edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
Kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde etler lokum gibi yumuşayana kadar 45–60 dakika pişirin.
Gerekirse azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.
🍽️ Servis Önerisi
Sıcak servis edilir.
Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı çok yakışır.
Ayran, sade yoğurt veya turşu ile tamamlanabilir.
🔎 Püf Noktaları
Etin iyi mühürlenmesi lezzeti artırır.
Kısık ateşte uzun pişirme etin yumuşaklığını sağlar.
Un, sosu hafif bağlayarak kıvam kazandırır.
Servis öncesi ince kıyılmış maydanoz serpilebilir.
İlk yorum yazan siz olun.