Sarımsak Çorbası, bol sarımsak ve kemik suyuyla hazırlanan, özellikle kış aylarında iç ısıtan ve bağışıklığı destekleyen geleneksel bir çorbadır. Yoğun aromalı, kıvamlı ve besleyicidir.
📝 Malzemeler (4–6 Kişilik)
Çorba Bazı
8 su bardağı kemik suyu (veya tavuk/sebze suyu)
15–20 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
4 yemek kaşığı un (elenmiş)
1 su bardağı süt
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri İçin
1–2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
Limon dilimleri
Taze maydanoz veya nane
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Bazı Hazırlama
Kemik suyunu tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
Ayrı bir kapta süt ve unu çırparak tamamen pürüzsüz hale getirin.
Topak kalmamasına dikkat edin.
2️⃣ Karışımı Birleştirme
Kaynayan kemik suyuna sütlü-unlu karışımı yavaş yavaş ekleyin.
Sürekli çırparak karıştırın.
Tekrar kaynamaya başlayınca sarımsakları ekleyin.
3️⃣ Pişirme
Kısık ateşte 10–15 dakika pişirin.
Sarımsaklar yumuşayıp çorba koyulaşmalıdır.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
4️⃣ Üzeri İçin Sos
Küçük tavada tereyağını eritin.
Pul biber ve naneyi ekleyip kısa süre kızdırın.
Servis sırasında çorbanın üzerine gezdirin.
🍽️ Servis Önerisi
Sıcak servis edilir.
Yanında taze ekmek veya kruton ile sunabilirsiniz.
Bir dilim limon sıkarak lezzeti artırabilirsiniz.
🔎 Püf Noktaları
Sütlü karışımı mutlaka soğuk sütten hazırlayın.
Kaynar suya azar azar ekleyin ve sürekli çırpın.
Sarımsağı sonlara doğru eklemek aromasını daha belirgin yapar.
Daha pürüzsüz kıvam için blenderdan geçirilebilir.
İlk yorum yazan siz olun.