Mantar Kurabiyeler; bol nişastalı yapısıyla ağızda dağılan, üzerindeki kakao izi sayesinde sevimli mantar görünümü kazanan nostaljik bir lezzettir. Hem yapımı pratik hem de sunumu eğlencelidir. Özellikle çocukların çok sevdiği klasik kurabiyelerden biridir.
📝 Malzemeler
Hamur için:
2 adet orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
400 gr mısır nişastası (yaklaşık 3,5 su bardağı)
250 gr oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
1 paket (10 gr) kabartma tozu
1 – 1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 tutam tuz (isteğe bağlı)
Üzeri için:
2 tatlı kaşığı kakao
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Hamurun Hazırlanması
Tereyağı, şeker ve yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Nişasta ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin.
2️⃣ Şekillendirme
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Küçük bir şişe kapağını kakaoya batırın.
Her kurabiyenin ortasına bastırarak mantar sapı görüntüsü oluşturun.
3️⃣ Pişirme
Önceden ısıtılmış fırında 15–20 dakika pişirin.
Üstleri beyaz kalmalı, sadece altları hafif pembeleşmelidir.
Tel rafta tamamen soğutun.
🍴 Servis Önerisi
Çay saatlerinde, çocuk partilerinde ve özel gün sofralarında şık bir sunum sağlar.
Süt veya meyve suyu ile güzel bir ikili oluşturur.
Kapalı kapta 4–5 gün tazeliğini korur.
🔎 Püf Noktaları
Nişasta miktarı ağızda dağılan dokunun anahtarıdır.
İlk yorum yazan siz olun.