Mercimekli Kabak Yemeği

Mercimekli Kabak Yemeği

Malzemeler:

• 5 tane taze kabak

• 2 tane kuru soğan

• Birkaç tane yeşil sivri biber

• 3 tane taze domates (veya konserve domates)

• 1-2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 kaşık pul biber

• Tuz

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• Yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı:

1. Mercimeği Haşlayın:

   • Yeşil mercimeği iyice yıkayın ve haşlanmak üzere bir tencereye alıp ocağa bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın, sonra fazla suyunu süzün.

2. Kabakları Hazırlayın:

   • Kabakları yıkayıp kurulayın, yuvarlak dilimler halinde kesin.

   • Kızartma tenceresine yeterli miktarda sıvı yağı ekleyip, kabakları kızartın (isteğe bağlı olarak kabakları çiğden de pişirebilirsiniz).

3. Mercimekli Karışımı Hazırlayın:

   • Bir tencereye, yarım kuru soğanı, yeşil biberi ve 1 tane domatesi doğrayın.

   • Az miktarda sıvı yağ ekleyip, bu malzemeleri kavurun.

   • Kavrulan karışıma, domates salçasını, pul biberi ve tuzu ekleyin, ardından haşlanan mercimeği ekleyin.

   • Bir bardak kadar su ekleyip, ocağın altını kapatın.

4. Yemeği Katmanlar Halinde Hazırlayın:

   • Yayvan bir tencerenin altına kızartılmış kabaklardan bir miktar yerleştirin.

   • Üzerine mercimekli karışımdan ekleyip, eşit şekilde yayın.

   • Soyup dilimlediğiniz sarımsakları da karışıma ekleyin.

   • Kalan kabakları mercimeklerin üzerine dizin.

   • Son olarak, kalan mercimekli karışımı kabağın üzerine ekleyin.

5. Tencereyi Süsleyin ve Pişirin:

   • Ayırdığınız yarım soğanı yuvarlak kesip, yemeğin üzerine yerleştirin.

   • Kenarlarına isteğe bağlı olarak biber veya domates dizin.

   • Tencerenin kenarlarına bir bardak daha su ekleyin.

   • Ocağa alıp, altını kısarak ağır ağır pişirin.