Patates (Kartol) Kavurması Tarifi
Patates Kavurması veya yöresel adıyla Kartol Kavurması, az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlarla tatlandırılmış, tavada kavrulmuş patates yemeğidir. Kahvaltılık olarak, et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya tek başına hafif bir öğün olarak sıkça yapılır. Hem pratik hem de çok lezzetlidir.
Malzemeler:
Ana Malzemeler:
Yağ ve Aromalar:
Baharatlar:
Servis için:
Yapılışı:
Malzemeleri Hazırlama:
Soğan ve Sarımsağı Kavurma:
Patatesleri Ekleme ve Pişirme:
Doğradığınız patatesleri tavaya ilave edin. Üzerine tüm baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, kuru nane gibi) ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırarak patateslerin yağ ve baharatlarla güzelce kaplandığından emin olun.
Tavanın kapağını kapatın (tamamen veya kısmen) ve ateşi kısık veya orta kısığa getirin. Patatesler neredeyse tamamen yumuşayana kadar, arada sırada karıştırarak pişirin. (Yaklaşık 15-20 dakika, patatesin cinsine ve boyutuna bağlıdır).
Patatesler yumuşamaya başlayınca tavanın kapağını açın. Ateşi biraz artırın ve patatesler tamamen yumuşayana ve her yerleri güzelce altın sarısı olup hafifçe kızarıncaya kadar, sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin. (Yaklaşık 5-10 dakika daha). Bu aşamada dibinin tutmamasına dikkat edin.
Servis:
Patates Kavurması sıcak olarak servis edilir. Kahvaltılık olarak veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak çok yakışır. Yanında sarımsaklı yoğurt, turşu, domates/salatalık veya taze ekmekle harika gider.
Afiyet Olsun!
İlk yorum yazan siz olun.