Yarma Çorbası Tarifi

Yarma Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 2 çay bardağı yarma
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı silme un
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı et suyu
• Tuz
• Tereyağı
• Nane

Hazırlık Aşaması:

1. Yarma Hazırlığı:

   • Yarmayı akşamdan ılık suyla ıslatın.
   • Ertesi gün yarmayı süzüp tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyerek kaynamaya bırakın.
   • Kaynadığında tuzunu ekleyin ve suyu azalırsa sıcak su ilave edebilirsiniz.

2. Nohut ve Et Suyu Ekleyin:

   • Yarmalar yumuşayınca haşlanmış nohut ve et suyunu ekleyin.
   • Çorbanın kıvamına göre kontrollü şekilde sıcak su eklemeyi unutmayın.
   • Kısık ateşte kaynamaya bırakın.

3. Terbiye Hazırlığı:

   • Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
   • Kaynayan çorbadan bir kepçe alarak bu karışıma ekleyip hızlıca karıştırarak ılıklaştırın.

4. Terbiyeyi Çorbaya Ekleyin:

   • Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırın.
   • Çorbanız kıvam alana kadar yaklaşık 10-13 dakika pişirin.

5. Yağ ve Nane Sosu:

   • Küçük bir tavada tereyağını eritip nane ekleyin ve ocaktan alın.
   • Servis kaselerine aldığınız çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun!