Peynirli Tatar Böreği Tarifi (Fırında)
Peynirli Tatar Böreği, incecik açılmış hamurun, lezzetli beyaz peynir ve maydanozlu harçla doldurulup yarım ay şeklinde kapatıldıktan sonra fırında altın sarısı pişirilen pratik ve çok sevilen bir börek çeşididir. Kahvaltılık olarak, çay saatlerinde veya ara öğünlerde sıcak veya ılık olarak tüketilebilir. Piştikten sonra sıcak sıcak tereyağı ile yağlanması, hamurun yumuşamasını ve lezzetinin artmasını sağlar.
Malzemeler:
Hamur için:
İç Harcı için:
Pişirme ve Üzeri için:
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
İç Harcın Hazırlanması:
Börekleri Şekillendirme:
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde (veya biraz daha büyük) eşit bezeler koparın. Unlanmış tezgahta merdane veya oklava yardımıyla her bezeyi çok ince yuvarlaklar şeklinde açın (yaklaşık 1 mm kalınlığında olmalıdır).
Açtığınız her yuvarlak hamurun bir yarısına, kenarlarda boşluk bırakarak hazırladığınız peynirli harçtan 1.5-2 yemek kaşığı kadar koyun. Harcı diğer yarıya yaymayın.
Hamurun boş kalan yarısını, harçlı yarının üzerine kapatın ve yarım ay şekli verin. Kenarlarını parmak uçlarınızla çok iyi bastırarak yapıştırın. Harcın pişerken dışarı çıkmasını engellemek için kenarlarını bir çatal yardımıyla da bastırarak şekil verebilirsiniz.
Hazırladığınız yarım ay börekleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Fırınlama ve Yağlama:
Ayrı bir kapta yumurta sarısını (isteğe bağlı süt veya sıvı yağ ile) çırpın. Böreklerin üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C (alt-üst veya fanlı) fırında, böreklerin üzeri güzelce altın sarısı renk alana ve hamur tamamen pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza ve böreklerin kalınlığına göre değişebilir. Hamurun çiğ kalmadığından emin olun.
Pişen börekleri fırından çıkar çıkmaz, sıcakken üzerlerine erittiğiniz tereyağını bir fırça yardımıyla bolca sürün. Tereyağı sıcak börekler tarafından hemen emilecektir.
Servis Önerisi:
Peynirli Tatar Böreği, en lezzetli haliyle sıcak veya ılık servis edilir. Tek başına veya yanında kahvaltılıklarla birlikte sunulabilir. Yanında taze demlenmiş çay veya ayran harika yakışır.
Afiyet Olsun!
İlk yorum yazan siz olun.