Şifa Çorbası Tarifi

Şifa Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 orta boy kuru soğan (doğranmış)
• 2 orta boy yeşil kabak (rendeleyin)
• 1 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 kırmızı veya yeşil biber (doğranmış)
• 2 su bardağı mercimek (yıkanmış)
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça (biber veya domates salçası)
• Karabiber (isteğe göre)
• 1 tutam dereotu (ince doğranmış)
• 1 tutam maydanoz (ince doğranmış)
• Tuz (isteğe göre)

Hazırlık Aşaması:

1. Sebzeleri Hazırlama:

   • Soğanı, sarımsağı ve biberi yemeklik doğrayın.
   • Kabakları rendeleyin.

2. Çorbanın Yapımı:

   • Zeytinyağını düdüklü tencereye alıp ısıtın.
   • Doğradığınız soğan, sarımsak ve biberi tencereye ekleyip kavurun.
   • Salçayı ilave edin ve salça iyice kavrulana kadar karıştırmaya devam edin (domates ve biber karışık salça kullanabilirsiniz).

3. Mercimek ve Kabak Ekleyin:

   • Rendelediğiniz kabağı ve yıkadığınız mercimeği ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4. Sıvıları Ekleyin:

   • Üzerine 1 litre kadar su ve 2 bardak tavuk suyu ekleyin.
   • Tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın.
   • Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kaynatın.

5. Baharatlar ve Blender:

   • Çorba piştikten sonra içine ince doğranmış dereotu, maydanoz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
   • İyice karıştırdıktan sonra çorbayı blenderdan geçirin.

6. Servis:

   • Çorbanız servise hazır! Sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin.

Afiyet olsun!