Taflan, Kızılcık Tuzlaması

Malzeme:

• Taflan
• Kızılcık
• Su

Yapılışı:

Taflan, kızılcık ağaçtan toplanır. Tuzlanarak küplere konur ve kışın yemek için kilerde yerini alır. Küpten alınarak çekirdekleri çıkartılır. Tuzunu çıkması için suya konur. Tuzu çıkınca süzgeçten süzerek elle sıkılır, Soğuk kavrulur, servis yapılır.