Fırın Makarna, haşlanmış makarnanın kremamsı beşamel sos ve bol kaşar peyniriyle buluşup fırında nar gibi kızarmasıyla hazırlanan klasik bir ana yemektir. Hem pratik hem de doyurucudur; özellikle kalabalık sofralar için idealdir.
1 paket (500 g) makarna
Bol su
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
Bir tutam rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
150 g rendelenmiş kaşar peyniri
Geniş tencerede suyu kaynatın.
Tuzu ekleyin.
Makarnayı 8–10 dakika haşlayın.
⚠️ Hafif diri (al dente) bırakın; fırında da pişecek.
Süzün ve kenara alın.
Tereyağı ve unu tencerede kavurun.
Hafif kokusu çıkıp rengi dönene kadar 2–3 dakika karıştırın.
Sütü azar azar ekleyin, sürekli çırpın.
Koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alın.
Çırpılmış yumurtayı hızlıca ekleyip karıştırın.
Tuz, karabiber ve muskatı ilave edin.
Sos pürüzsüz ve akışkan kıvamda olmalı.
Haşlanmış makarnayı beşamel sosla karıştırın.
Yağlanmış fırın kabına dökün.
Üzerine kaşar peynirini eşit şekilde serpin.
180°C önceden ısıtılmış fırında
Üzeri kızarana kadar 25–30 dakika pişirin.
Nar gibi kızarınca çıkarın.
5–10 dakika dinlendirin.
Sıcak servis edilir.
Yanında:
Ayran
Mevsim salatası
Turşu
Tek başına doyurucu bir ana yemektir.
Makarnayı fazla haşlamayın.
Sütü eklerken hızlı çırpın, topaklanmasın.
Daha yoğun tat için sosun içine 1 avuç rendelenmiş kaşar ekleyebilirsiniz.
Üstünü ekstra çıtır yapmak için son 5 dakika fırının üst ızgarasını açabilirsiniz.
Kremamsı iç doku, üzeri kızarmış peynir… Klasik ve vazgeçilmez bir lezzet ✨
Afiyet olsun!
İlk yorum yazan siz olun.