Kakaolu Milföy Kurabiye Tarifi

Kakaolu Milföy Kurabiye Tarifi

Kakaolu Milföy Kurabiyeler, hazır milföy hamurunun pratikliğiyle, kakaolu ve şekerli dolgunun enfes uyumunu bir araya getiren, çıtır çıtır ve lezzetli atıştırmalıklardır. Misafirleriniz geldiğinde veya canınız tatlı çektiğinde kolayca hazırlayabileceğiniz, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bir tarif.

Malzemeler:

• Ana Malzemeler:
  • 1 paket (270 gr’lık) milföy hamuru (yaklaşık 6-9 yaprak)
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kakao (kaliteli ve koyu renkli kakao daha iyi sonuç verir)

Yapılışı:

• Hazırlık:

  1. Milföy hamurunuzu kullanmadan önce dondurucudan çıkarıp, oda sıcaklığında 5-10 dakika kadar hafifçe yumuşamasını bekleyin. Çok fazla yumuşamasına izin vermeyin, aksi takdirde çalışması zorlaşır.
  2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

• Hamurun Hazırlanması ve Harç Ekleme:

  3. Milföy hamurunuzun yapraklarını tezgaha yan yana, hafif üst üste gelecek şekilde dizin (eğer ayrı yapraklarsa). Merdane ile hafifçe birleştirerek büyük bir dikdörtgen elde edin.
  4. Ayrı bir kapta toz şeker ve kakaoyu karıştırın.
  5. Açtığınız milföy hamurunun üzerine toz şeker ve kakaolu karışımı eşit şekilde serpin. Her yerini kapladığından emin olun.

• Rulo Yapma ve Dinlendirme:

  6. Şekerli kakaolu milföyün iki uzun kenarından başlayarak, sıkıca içe doğru rulo yapın. İki rulo ortada buluşana kadar devam edin. Ortada oluşan birleşim yerini parmaklarınızla hafifçe bastırarak sabitleyin.
  7. Hazırladığınız milföy rulonuzu daha kolay dilimleyebilmek için streç filme sarın ve buzdolabında en az yarım saat (tercihen 1 saat) bekletin. Bu, rulonun sertleşmesini ve keserken dağılmamasını sağlar.

• Dilimleme ve Pişirme:

  8. Soğuyan milföy rulonuzu buzdolabından çıkarın ve keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 1 cm genişliğinde dilimleyin.
  9. Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  10. Fırını önceden 200°C (alt-üst veya fanlı) ayarlayıp ısıtın.
  11. Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri altın rengini almalı ve katları belirginleşmelidir. Fazla kurutmamaya dikkat edin.

Servis:

• Servis Önerisi:

  Fırından çıkan Kakaolu Milföy Kurabiyeleri, fırın tepsisinde birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından tel ızgara üzerine alıp tamamen soğutun. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir fincan kahve veya çay ile çok yakışır.

Ek Bilgiler:

• Milföy Hamuru: Milföy hamurunun çok yumuşak olması, şekil verirken zorlanmanıza neden olabilir. Hafif donuk haldeyken çalışmak daha kolaydır.
• Ruloyu Sıkı Sarmak: Sıkı sardığınız rulo, dilimlerken daha düzgün ve piştiğinde daha katmanlı kurabiyeler elde etmenizi sağlar.
• Saklama: Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini koruyabilir.

Afiyet olsun!