Fırında Elma Patates Tarifi

Fırında Elma Patates Tarifi

Fırında Elma Patates, hazırlaması pratik, lezzeti olay ve pek çok yemeğin yanına yakışan harika bir garnitürdür. Elma dilimi şeklinde kesilen patateslerin, baharatlı yağ karışımıyla harmanlanıp fırında nar gibi kızarana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık bu patatesler sofraların vazgeçilmezidir.

Malzemeler:

• Ana Malzemeler:

  • 4 adet orta boy patates (yaklaşık 700-800 gr; taze ve düzgün şekilli)

• Yağ ve Baharat Karışımı için:

  • Yarım çay bardağı (yaklaşık 50-60 ml) ayçiçek yağı veya zeytinyağı (patatesleri güzelce kaplayacak kadar)
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (renk ve tat verir)
  • 1 çay kaşığı kekik (patatese çok yakışır)
  • 1 çay kaşığı sarımsaklı tuzlu çeşni (yoksa 1 çay kaşığı sarımsak tozu ve yarım çay kaşığı tuz kullanabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre)
  • (Çok yakışır!) Yarım çay kaşığı karabiber
  • (İsteğe bağlı) Yarım çay kaşığı kimyon

• Fırınlama için:

  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisi

Yapılışı:

• Patatesleri Hazırlama:

  1. Patatesleri soyun. Her bir patatesi önce ortadan ikiye, sonra her yarımı 3-4 eşit parçaya bölerek elma dilimi şeklinde doğrayın. Dilimlerin kalınlıklarının eşit olmasına özen gösterin (yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında).
  2. Doğradığınız patatesleri bol soğuk su altında yıkayın ve nişastasını akıtın. Ardından süzüp mutfak havlusuyla iyice kurulayın. Patateslerin kuru olması daha çıtır kızarmasını sağlar.

• Baharatlı Yağ Karışımını Hazırlama:

  3. Geniş bir kapta ayçiçek yağını (veya zeytinyağını) alın. Üzerine kırmızı toz biber, kekik, sarımsaklı tuzlu çeşni (veya sarımsak tozu ve tuz), kalan tuzu, isteğe bağlı karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın.

• Patatesleri Harmanlama:

  4. Doğradığınız ve kuruladığınız patatesleri bu baharatlı yağ karışımının olduğu kaba ilave edin. Elinizle veya bir kaşıkla patateslerin her yerinin yağ ve baharatlarla güzelce kaplandığından emin olana kadar iyice harmanlayın.

• Fırınlama:

  5. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine baharatlı patatesleri tek sıra halinde dizin. Üst üste gelmemelerine özen gösterin ki eşit pişip güzelce kızarsınlar.
  6. Önceden ısıtılmış 180°C (alt-üst veya fanlı) fırında, patatesler yumuşayana, kenarları kızarıp altın sarısı bir renk alana kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında patatesleri bir spatula ile çevirerek her tarafının eşit kızarmasını sağlayabilirsiniz. Patateslerin içlerinin tamamen piştiğinden emin olun.

Servis:

• Servis Önerisi:

  Fırında Elma Patates, en lezzetli haliyle sıcak olarak servis edilir. Et veya tavuk yemeklerinin yanında harika bir garnitürdür. Tek başına, yanında sade yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya ketçap/mayonez ile de doyurucu bir öğün olabilir.

Ek Bilgiler:

• Patatesleri yıkadıktan sonra iyice kurulamak, fırında daha çıtır olmalarını sağlar.
• Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sarımsaklı tuzlu çeşni yerine sarımsak tozu kullanıyorsanız, tuz miktarını peynire göre ayarlayın.
• Patatesleri tek sıra halinde dizmek, eşit şekilde kızarmaları için çok önemlidir.

Afiyet Olsun!