Taze Fasülyeli Bulgurlu Çorba

Taze Fasülyeli Bulgurlu Çorba

---

Malzemeler:

• 2 küçük boy domates

• 100 gr. taze fasulye

• 3 orta boy yeşil biber

• 1 orta boy patates

• 1 kabak

• 1 soğan

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• Su (yeteri kadar)

• 500 gr. köftelik bulgur

• 2 tatlı kaşığı tuz

---

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:

   • Domates, patates ve kabak küçük küpler halinde doğranır.

   • Yeşil biberler boylamasına 2 ya da 4’e bölünerek ince doğranır.

   • Fasulyeler küçük küçük doğranır.

   • Soğan soyulup ince ince doğranır.

2. Çorbanın Hazırlanması:

   • Tencereye tereyağı konulur ve ısındığında doğranan soğan eklenip kavrulmaya başlanır.

   • Domatesler eklenip 1-2 kez çevrilir.

   • Ardından doğranan fasulyeler eklenir ve biraz kavrulmaya devam edilir.

   • Yeşil biber, patates ve kabaklar da eklenir, 1-2 dakika kadar çevrilir.

   • Pul biber ve yeteri kadar su eklenir. Çorba kaynamaya başladığında tuz eklenir.

   • Ateş kısılır ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

3. Bulgurun Eklenmesi:

   • Köftelik bulgur eklenir ve karıştırılarak pişirmeye devam edilir.

4. Servis:

   • Çorba hazır olduğunda, sıcak olarak servis yapılır.

---

Afiyet Olsun!

Bu çorba, bol sebze ve bulgurlu içeriğiyle besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Taze fasulye ve diğer sebzelerle birlikte, bulgurların yumuşak dokusu çorbaya harika bir tat katacaktır.