Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy patlıcan

  • 2 bardak pirinç

  • 1 büyük ya da 2 orta boy soğan

  • 2 adet orta boy domates (küp doğranmış)

  • 1 yemek kaşığı domates sosu

  • 1/2 demet dereotu

  • 1 su bardağı sıvı yağ (3/4 bardağı pişirirken, 1/4 bardağı piştikten sonra üzerine dökmek için)

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı yenibahar

  • 1 tatlı kaşığı nane

  • Tuz, karabiber


Yapılışı:

  1. Pirinçleri Hazırlama:

    • Pirinçleri sıcak suda 15-20 dakika ıslatıp, suyunu süzün.

  2. Patlıcanları Hazırlama:

    • Patlıcanları şeritli doğrayıp, ardından küp küp doğrayın ve tuzlu suya koyarak yarım saat bekletin.

    • Süre sonunda patlıcanları sudan çıkarın ve bir kağıt havlu ile fazla suyu alın.

  3. Zeytinyağında Pişirme:

    • Yayvan bir tencereye zeytinyağını ekleyin.

    • Soğanları küp doğrayıp, pembeleşene kadar kızartın.

    • Ardından doğranmış patlıcanları ekleyin ve orta ateşte, kapağını kapatarak pişirin. Patlıcanlar hem kızarıp hem pişecektir.

  4. Domates ve Pirinç Ekleme:

    • Patlıcanlar piştikten sonra doğranmış domatesleri ekleyin, bir iki kez karıştırın.

    • Yıkayıp süzdüğünüz pirinci, baharatları, şekeri ve domates sosunu ekleyin.

    • Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve hafif ateşte pişmesi için kapağını kapatın.

  5. Demlenme:

    • Pilav piştikten sonra üzerine doğranmış dereotunu ekleyin (bir kısmını servis için ayırın).

    • Üzerine kağıt peçete koyup, pilavın demlenmesini bekleyin.

    • Demlendikten sonra kapağını açın, üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve soğumaya bırakın.

  6. Servis:

    • Pilav soğuduktan sonra üzerine kalan dereotunu doğrayıp, limonla birlikte servis yapın.

Afiyet olsun!

admin 38

İlk yorum yazan siz olun.

Cevap bırakın
Gerekli alanlar işaretlenmiştir. *

Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe