Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 12 dolmalık biber (yaklaşık yarım kilo)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 orta boy soğan
• Dolmalık fıstık
• Kuş üzümü
• 4 kesme şeker
• Nane
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Bir çimdik tarçın
• Üzeri İçin:
  • Limon
  • 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:

   • Soğanı zeytinyağında kavurun. Soğanlar karamelize olunca dolmalık fıstıkları ekleyin ve karıştırın.
   • Kesme şekerleri ekleyin, ardından pirinci ilave edip kavurmaya devam edin.
   • Maydanoz, kuş üzümü, nane, karabiber, tuz ve tarçını da ekleyin.
   • Son olarak, sıcak suyu ilave edip hızlı ateşte kaynatın.
   • Suyunu çekene kadar pişirin ve sonra kapağını kapatarak 15 dakika dinlendirin.

2. Biberlerin Hazırlanması:

   • Dolmalık biberleri yıkayın ve içlerini temizleyin.

3. Biberlerin Doldurulması:

   • Hazırladığınız iç harcı biberlere doldurun.

4. Pişirme:

   • Biberleri tencereye dizin ve üzerine ince dilimlenmiş limon koyun.
   • Tencereye biberlerin boyunun yarısını geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin.
   • İlk 10 dakika yüksek ateşte, ardından 10 dakika kısık ateşte olmak üzere toplam 20 dakika pişirin.
   • Son olarak, tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.

Afiyet olsun!