Bademli Çam Fıstıklı Kurabiye Tarifi

Bademli Çam Fıstıklı Kurabiye Tarifi

Bademli Çam Fıstıklı Kurabiyeler, bademin kendine has aromasını tarçının sıcaklığıyla birleştirerek hazırlanan hamurunun, çıtır çam fıstıklarıyla zenginleştirilerek fırınlanmasıyla ortaya çıkan eşsiz bir lezzettir. Ağızda dağılan yapısıyla kahve molalarınıza ve özel davetlerinize çok yakışacak, zarif ve unutulmaz bir ikramdır.

Malzemeler:

• Hamur için:

  • 150 gr toz badem (badem unu)
  • 100 gr toz şeker
  • 1 adet büyük boy yumurta
  • Yarım limonun rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı, ferahlatıcı bir aroma katacaktır)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

• Üzeri için:

  • 1 küçük kase çam fıstığı (dolmalık fıstık)
  • 1 adet yumurta beyazı (hafifçe çırpılmış)

Yapılışı:

• Hamurun Hazırlanması:

  1. Geniş bir yoğurma kabına toz bademi, toz şekeri, yumurtayı, rendelenmiş limon kabuğunu (kullanıyorsanız) ve tarçını alın.
  2. Tüm malzemeyi spatula veya elinizle, homojen ve kolay şekil alabilen, yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, aksi takdirde çam fıstıkları yapışmayabilir.

• Şekil Verme ve Hazırlık:

  3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  4. Hazırladığınız hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın. (Dondurma kaşığı kullanarak veya ceviz büyüklüğünde parçalar alarak kurabiyelerin boyutunu standartlaştırabilirsiniz.) Elinizle yuvarlayarak düzgün toplar elde edin.
  5. Ayrı bir tabağa çam fıstıklarını yayın. Yuvarladığınız her bir hamur topunu çam fıstığının içine bolca batırın, her yerinin fıstıkla kaplandığından emin olun. Hafifçe bastırarak fıstıkların yapışmasını sağlayın.
  6. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  7. Ayrı bir kasede hafifçe çırptığınız yumurta beyazını bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerindeki çam fıstıklarının üzerine nazikçe sürün. Bu, fıstıkların pişerken düşmemesini ve kurabiyeye daha iyi yapışmasını sağlar.

• Pişirme:

  8. Fırınınızı önceden 200°C (alt-üst veya fanlı) ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
  9. Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri altın sarısı rengini almalı ve çam fıstıkları hafifçe kızarmalıdır.

Servis:

Fırından çıkan kurabiyeleri tel ızgara üzerine alıp tamamen soğumalarını bekleyin. Soğuduktan sonra kıvamları daha iyi oturacaktır. Oda sıcaklığında servis edin.

Ek Bilgiler:

• Badem Unu: Toz badem (badem unu), kurabiyelerinize hem lezzet hem de o karakteristik, ağızda dağılan yapıyı verir.
• Çam Fıstığı: Çam fıstığı, bu kurabiyeye hem görsel bir zenginlik hem de hafif çıtır bir doku katar.
• Limon Kabuğu: Limon kabuğu rendesi, badem ve tarçın aromasını destekleyici, ferahlatıcı bir not ekler.
• Pişirme Kontrolü: Fırınlar farklılık gösterebileceğinden, kurabiyelerinizi fırınınızın performansına göre kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.

Afiyet olsun!