Cevizli Kakaolu Kurabiyeler; yoğun kakao aroması, tereyağlı yumuşak dokusu ve cevizin hafif çıtır yapısıyla klasik ama vazgeçilmez bir lezzettir. Çay ve kahve yanında harika gider, misafir sofralarına da çok yakışır.
📝 Malzemeler
🍪 Hamur İçin
250 gr oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
2 adet orta boy yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu (10 gr)
1 paket vanilya (5 gr)
1 su bardağı çekilmiş ceviz
3,5 – 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 tutam tuz (isteğe bağlı)
❄️ Üzeri İçin
Pudra şekeri
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Hamurun Hazırlanması
Tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Yumurtaları ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.
Çekilmiş cevizi ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
👉 Hamuru fazla yoğurmayın; sertleşebilir.
2️⃣ Şekil Verme
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Yuvarlayın veya hafif bastırarak şekil verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
3️⃣ Pişirme
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 20–25 dakika pişirin.
Altı hafif kızardığında çıkarın.
Fırından çıktığında yumuşak olabilir; soğudukça kıvam alır.
4️⃣ Servis
Tel rafta tamamen soğutun.
Üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Oda sıcaklığında servis edin.
🔎 Püf Noktaları
Oda sıcaklığındaki tereyağı daha homojen hamur sağlar.
Cevizi çok ince çekmeyin; hafif iri parçalar daha güzel doku verir.
Fazla un kurabiyeyi kuru yapar; kontrollü ekleyin.
Hava almayan kapta 4–5 gün tazeliğini korur.
Yoğun kakaolu, cevizli ve ağızda dağılan nefis kurabiyeler hazır 🍫✨
İlk yorum yazan siz olun.