Cevizli Kakaolu Kurabiye Tarifi

Cevizli Kakaolu Kurabiye Tarifi

Cevizli Kakaolu Kurabiye Tarifi

Cevizli Kakaolu Kurabiyeler, kakaonun eşsiz lezzetini tereyağının ağızda dağılan dokusu ve cevizin çıtır çıtır dokusuyla bir araya getiren, hem pratik hem de çok sevilen bir tariftir. Şekersiz çay veya kahve yanında harika giden bu kurabiyeler, ani tatlı krizleri veya misafir ikramları için ideal, klasikleşmiş bir lezzettir.

Malzemeler:

  • Hamur için:

    • 1 paket (250 gr) oda sıcaklığında margarin (veya tereyağı, tereyağı daha zengin bir tat verecektir)
    • 2 adet orta boy yumurta
    • 1 çay bardağı (yaklaşık 100 ml) sıvı yağ (ayçiçek yağı veya mısırözü yağı)
    • 1 su bardağı (yaklaşık 180 gr) toz şeker
    • 3 yemek kaşığı (yaklaşık 30 gr) kakao (kaliteli ve koyu renkli kakao tercih edin)
    • 1 paket (10 gr) kabartma tozu
    • 1 su bardağı (yaklaşık 100 gr) çekilmiş ceviz (iri çekilmiş veya hafif dövülmüş)
    • 1 paket (5 gr) vanilya
    • Aldığı kadar un (yaklaşık 3.5 – 4 su bardağı, elenmiş ve kontrollü ekleyin)
    • Bir tutam tuz (isteğe bağlı, lezzeti dengelemek için)
  • Üzeri için:

    • Yeterince pudra şekeri (servis öncesi serpmek için)

Yapılışı:

  • Hamurun Hazırlanması:

    1. Geniş bir yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarin (veya tereyağını) ve toz şekeri alın. Elinizle veya bir spatula yardımıyla şeker eriyip karışım homojen olana kadar iyice yoğurun.
    2. Üzerine yumurtaları, sıvı yağı, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurmaya devam edin.
    3. Ardından çekilmiş cevizi ve tuzu (kullanıyorsanız) ilave edin.
    4. Elenmiş unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun. Un miktarını markasına göre değişebileceği için kontrollü eklemek önemlidir. Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının, aksi takdirde kurabiye sertleşebilir.
  • Şekil Verme ve Pişirme:

    1. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
    2. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak veya hafifçe yassılaştırarak şekil verin. Dilerseniz farklı kurabiye kalıpları da kullanabilirsiniz.
    3. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
    4. Fırınınızı önceden 170°C (alt-üst veya fanlı) ayarlayıp ısıtın.
    5. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler fırından çıktığında hafif yumuşak görünebilirler, ancak soğudukça sertleşecek ve kıvam alacaklardır. Kakaolu olduğu için rengi fazla değişmeyecektir, alt kısımları hafifçe kızarınca pişmiş demektir.
  • Servis:

    1. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tel ızgara üzerine alıp tamamen soğumalarını bekleyin. Soğumadan hareket ettirirseniz dağılabilirler.
    2. Soğuyan kurabiyelerin üzerine bir elek yardımıyla bolca pudra şekeri serperek servis edin.

Servis Önerisi:

Cevizli Kakaolu Kurabiyeler, özellikle çay veya sade kahve ile harika bir ikili oluşturur. Hava almayan bir kapta, oda sıcaklığında tazeliğini ve ağızda dağılan kıvamını 4-5 gün koruyabilir.


Ek Bilgiler:

  • Tereyağı/Margarin: Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olması, hamurun pürüzsüz olmasını sağlar.
  • Ceviz: Cevizi hamura eklemek, kurabiyeye ekstra doku ve lezzet katacaktır.
  • Kakao: Kaliteli kakao kullanmak, kurabiyelerinize daha derin ve zengin bir çikolata tadı katacaktır.
  • Un Miktarı: Un miktarı, yumurtanın büyüklüğüne ve kullanılan margarinin kıvamına göre değişebilir, bu yüzden azar azar ekleyerek doğru kıvamı yakalamaya çalışın.

Afiyet olsun!

admin 78

İlk yorum yazan siz olun.

Cevap bırakın
Gerekli alanlar işaretlenmiştir. *

Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe