Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur

• 1,5 su bardağı irmik

• 1 adet yumurta

• 5-6 çay kaşığı un

• Tuz, karabiber, kimyon

• 1 çay kaşığı biber salçası

• 4 adet domates

• 2-3 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı margarin

• Biraz sıvı yağ

• Tuz, karabiber

• Maydanoz (süslemek için)

---

Yapılışı:

1. Bulgur ve İrmik Karışımını Hazırlayın:

   • Bulgur ve irmiği kaynar su ile kısır yapar gibi ıslatın. Yumuşayıncaya kadar bekleyin.

2. Hamuru Yoğurun:

   • Yumuşayan bulgur-irmik karışımına yumurtayı kırın, salça ve baharatları ekleyin.

   • Hamuru yoğurun. Yoğurduktan sonra unu ilave edip, içli köfte hamuru kıvamında bir hamur elde edin.

3. Köfteleri Şekillendirin:

   • Elinizi su ile ıslatarak hamurdan küçük parçalar kopartın.

   • Serçe parmağınızla ortasına bastırarak şekil verin. (İçli köfte şekli gibi)

4. Köfteleri Haşlayın:

   • Bir tencerede kaynayan suya çeyrek limon sıkarak köfteleri haşlayın. Köfteler suyun üstüne çıkınca pişmiş demektir.

5. Sosunu Hazırlayın:

   • Domatesleri rendeleyin ve bir tavada margarin ve sıvı yağı ısıtın.

   • Rendelediğiniz sarımsakları ve domates salçasını ekleyin. Baharatlarla birlikte pişirin.

6. Servis Yapın:

   • Haşlanan köfteleri süzgeçle alıp, borcama yerleştirin.

   • Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve maydanozla süsleyin.

---

Afiyet olsun! 🍽️