Malzemeler:
250 gram hamsi (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
3 su bardağı pirinç
1 bağ pazı (ince doğranmış)
3 adet soğan (küp doğranmış)
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su (pilavın pişmesi için)
Soğanları Kavurun:
Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tencerede ısıtın.
Küp doğranmış soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
Pazıyı Hazırlayın:
Pazıları iyice yıkayıp, ince doğrayın.
Bir tencereye sıcak su koyup pazıları 5-10 dakika bekletin, ardından suyunu süzüp sıkın.
Pirinçleri Kavurun:
Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri, kavrulmuş soğanlarla karıştırın.
2 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.
Hamsiyi Ekleyin:
Temizlenmiş ve dilimlenmiş hamsileri, pazı ve pirinç karışımına ekleyin.
Karıştırarak kavurun.
Sıcak Su Ekleyin ve Pişirin:
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, pilavın suyunu çekene kadar pişirin.
Sunuma Hazır:
Hamsili orman pilavı piştikten sonra servise hazır hale gelir.
Afiyet olsun!
İlk yorum yazan siz olun.