Isırgan Pirinçlisi

Malzeme:

• 250 gr. kıyma
• 2 adet soğan
• 2 kg. ısırgan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 bardak su
• 1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

Taze ısırganlar seçilir bol suyla yıkanır ince ince doğranır. Kıyma tencereye konur suyunu çekinceye kadar kavrulur, içine kıyılmış soğan, tereyağı ve salça ilave edilerek kavrulur ısırganlar ilave edilir. Tuz, biber, pirinç ve su ilave edilerek kısık ateşte suyu çekilinceye kadar pişirilir.