🌾 Kavrulmuş Susamlı Kurabiye Tarifi

🌾 Kavrulmuş Susamlı Kurabiye Tarifi

Kavrulmuş Susamlı Kurabiye; nişastalı yapısı sayesinde ağızda dağılan, kavrulmuş susamın mis kokusuyla zenginleşen nefis bir çay saati klasiğidir. Az malzemeli, pratik ve çok sevilen bir tariftir.

📝 Malzemeler

🍪 Hamur İçin

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta (buğday veya mısır)
• Yarım paket kabartma tozu (5 gr)
• 1,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Yarım çay kaşığı tuz

🌾 Susamı Kavurmak İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı (toplamdan ayrılacak)
• 1 çay bardağı susam

✨ Üzeri İçin

• Pudra şekeri

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Susamı Kavurma

• Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alın ve eritin.
• Susamı ekleyin.
• Kısık ateşte sürekli karıştırarak hafif renk alana kadar kavurun.
• Yakmadan ocaktan alıp soğutun.

2️⃣ Hamurun Hazırlanması

• Kalan tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Soğuyan susamı ekleyin.
• Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Streçleyip 15–20 dakika buzdolabında dinlendirin.

3️⃣ Şekillendirme

• Hamurdan küçük parçalar koparın.
• Avuç içinde yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.

4️⃣ Pişirme

• Önceden ısıtılmış 170–180°C fırında 15–20 dakika pişirin.
• Kenarları hafif renk aldığında çıkarın.
• Fazla kızartmamaya dikkat edin.

5️⃣ Servis

• Tel rafta tamamen soğutun.
• Üzerine bolca pudra şekeri serpin.
• Oda sıcaklığında servis edin.

🔎 Püf Noktaları

• Susamı kısık ateşte kavurun; yanarsa acılaşır.
• Nişasta, kurabiyeye dağılgan ve hafif bir doku verir.
• Hamuru sert yapmayın; fazla un kurabiyeyi kuru yapar.
• Hava almayan kapta 3–4 gün tazeliğini korur.

Mis gibi susam kokulu, ağızda dağılan bir lezzet 🌾✨

Afiyet olsun!