Pilavlı Karnıyarık Tarifi

Pilavlı Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

• 300 gr dana kıyma

• 10 adet patlıcan

• 2 su bardağı pirinç

• 3 adet soğan

• 1 adet domates

• 1 demet maydanoz

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2 çay kaşığı tuz

• Sıvı yağ (kızartma için)

• Tuzlu sıcak su (pirinci ıslatmak için)

Yapılışı:

1. Pirinçleri Hazırlayın:

   • 2 su bardağı pirinci tuzlu sıcak suyla ıslatın ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

2. Patlıcanları Hazırlayın:

   • Patlıcanları kabuklarıyla birlikte enine yarıya kesin ve içlerini çıkararak sandık şekli oluşturun.

   • Patlıcanları kararmamaları için tuzlu suya atın.

3. Patlıcan İçlerini Doğrayın:

   • Patlıcan içlerini küçük küpler halinde doğrayın.

4. Soğanı Kavurun:

   • 3 adet soğanı küçük küçük doğrayın ve sıvı yağda diriliğini kaybedene kadar kavurun.

5. Kıymayı Ekleyin:

   • Kavrulmaya devam eden soğanlara 300 gram dana kıymasını ekleyin ve iyice kavurun.

6. Patlıcanları Kızartın:

   • Süzüp yıkadığınız patlıcanları kızgın yağda kızartın.

7. Kıymalı Karışımı Hazırlayın:

   • Kıymalı soğana, süzülen pirinçleri ve küçük doğranmış 1 adet domatesi ekleyin.

   • 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiberle lezzetlendirin.

   • Son olarak, doğranmış maydanozları ekleyin ve karışımı iyice harmanlayıp ocaktan alın.

8. Patlıcanları Doldurun:

   • Kızarmış patlıcanların içine hazırladığınız kıymalı pilavlı karışımı doldurun.

   • Kalan kıymalı karışımı patlıcanların arasına da yerleştirin.

9. Pişirme İşlemi:

   • Karnıyarıkların üzerine çıkmayacak kadar su ekleyin.

   • Fırın tepsisini alıp üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve ağır ateşte pişmeye bırakın.

10. Servis Edin:

• Pilavlı Karnıyarık piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!