Mengen Pilavı Tarifi

Mengen Pilavı Tarifi

Mengen Pilavı Tarifi


Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç

  • 3 su bardağı et veya tavuk suyu

  • 250 gr mantar

  • 3 yemek kaşığı margarin

  • 4-5 dal taze soğan

  • 2 domates

  • 2 sivri biber

  • 1 tutam toz şeker

  • Karabiber

  • Tuz


Yapılışı:

  1. Hazırlık:
    Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sivribiber ve taze soğanları da ince ince doğrayın.

  2. Soteleme:
    Margarini tencerede eritin. Önce mantar ve sivri biberleri ekleyerek soteleyin. Ardından doğradığınız domates, taze soğan ve yıkanmış pirinci ilave edin. Sürekli karıştırarak kavurun.

  3. Baharatlandırma ve Pişirme:
    Tuz, karabiber ve bir tutam toz şeker ekleyin. Et ya da tavuk suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Suyunu çekene kadar pişirin.

  4. Dinlendirme ve Servis:
    Pilav suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın. Üzerini kağıt havlu ile örtüp 15 dakika dinlendirin. Daha sonra harmanlayarak sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerini kıyılmış taze soğanla süsleyebilirsiniz.


Püf Noktaları:

  • Mantarları yıkamak yerine silerek temizlemeniz lezzet kaybını önler.

  • Pirinci kavururken sürekli karıştırmak, tane tane olmasını sağlar.

  • Toz şeker, domatesin asidini dengeler ve pilava hafif bir aroma katar.

  • Pilavı dinlendirmeden servis etmeyin; buharıyla demlenmesi kıvamını artırır.


admin 48

İlk yorum yazan siz olun.

Cevap bırakın
Gerekli alanlar işaretlenmiştir. *

Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe
Tatlılar & Kanepe