Tahinli Piyaz (Antakya Yöresi)

Tahinli Piyaz (Antakya Yöresi)

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış fasülye

• 1 domates

• 2 yeşil biber

• 1 soğan

• Yarım demet kıyılmış maydanoz

• 2 adet haşlanmış yumurta

• 2 yemek kaşığı tahin

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım limonun suyu

• 2 yemek kaşığı su

• 2 yemek kaşığı sirke

• 2 diş sarımsak

• Tuz, kimyon, pul biber

Yapılışı:

1. Sosu Hazırlayın:

   • Derin bir kapta sıvı yağı, tahini, suyu, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, sirkeyi ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Tahin tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

2. Piyazı Hazırlayın:

   • Haşlanmış fasülyeyi geniş bir salata tabağına alın.

   • Üzerine ince doğranmış soğan, yeşil biberler ve doğranmış domatesi ekleyin.

   • Tuz ve kimyonu da ilave edin, karıştırın.

3. Sosa Ekleyin:

   • Fasülye karışımının üzerine hazırladığınız tahinli sosu bolca dökün.

   • Sosu iyice karıştırarak fasülyenin her yerine yayıldığından emin olun.

4. Yumurtaları ve Baharatları Ekleyin:

   • Dilimlenmiş haşlanmış yumurtaları piyazın üzerine yerleştirin.

   • Pul biber ve kıyılmış maydanozu serpin.