Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Lahana Sarması, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olup, hafif ama doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Baharatlı, zeytinyağlı iç harcı ve lahananın ferahlatıcı lezzetiyle harika bir uyum yakalar.

Malzemeler (4-6 Kişilik):

• 1 adet orta boy lahana

• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)

• 3-4 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)

• 1 tutam maydanoz (doğranmış)

• 1,5 su bardağı pirinç

• Yarım su bardağı bulgur

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• Tuz, pul biber, karabiber, kimyon (isteğe göre)

• 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlık Aşamaları:

1. Lahananın Hazırlanması:

• Lahanayı temizleyin ve yapraklarını tek tek ayırın.

• Lahanaların sert damarlarını çıkarın ve her birini sıcak suya koyarak haşlayın. Yumuşayan yaprakları bir kenara alın.

2. İç Harcının Hazırlanması:

• Derin bir kaba, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş domates, ve doğranmış maydanoz alın.

• Yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyin.

• Domates salçası, biber salçası, ve baharatları (tuz, pul biber, karabiber, kimyon) da ilave edin.

• Zeytinyağını ekleyip karıştırarak iç harcını hazırlayın.

3. Lahana Sarmalarının Sarılması:

• Lahanaların ortasına hazırladığınız iç harcı ekleyin ve sarmaya başlayın. Lahana yapraklarını dikkatlice sarın.

• Sarmaları tencereye dizin. Üzerine dolma taşı yerleştirin.

4. Pişirme:

• Tencereye 2 parmak çıkacak kadar sıcak su ekleyin.

• Kısık ateşte, yarım saat kadar pişirin.

Sunum Önerisi:

Sarmalar piştikten sonra, üzerine yoğurt dökerek veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya salata ile harika bir öğün oluşturur.

Afiyet olsun!