Acem Pilavı Tarifi

Acem Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 100-150 gram kuşbaşı et (isteğe göre artırılabilir)

• 2-3 adet havuç

• 1 kase pirinç

• 1 adet büyük boy soğan

• Tuz (damak tadınıza göre)

• Sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)

• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Eti Hazırlama:
   Etinizi bir tencereye alın ve çok az su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

2. Pirinçleri Hazırlama:
   Pirinci sıcak su ile yıkayın ve bir kenara alıp 10-15 dakika kadar bekletin. Bir miktar tuz ekleyebilirsiniz.

3. Soğan ve Havuçları Kavurma:
   Etler suyunu çekip piştikten sonra, tencereye sıvı yağ ve ince ince doğradığınız soğanları ekleyin. 3-5 dakika kadar soğanları kavurun. Ardından uzun uzun doğradığınız havuçları ekleyin ve 3-5 dakika daha kavurun.

4. Suyu Ekleyin:
   Kavrulan havuçların üzerine 2 kase kadar kaynamış su ekleyin. Pilavın tuzunu ayarlayın ve birkaç damla limon suyu ekleyin (pilavın beyaz olması için).

5. Pirinçleri Ekleyin:
   Pilavın suyu kaynadıktan sonra, ıslatıp yıkadığınız pirinçleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pilavı pişmeye bırakın.

6. Dinlendirme:
   Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın ve pilavı dinlenmeye bırakın.

7. Servis:
   Pilavınız demlendikten sonra, sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!