Patatesli Cevizli Köfte Tarifi

Patatesli Cevizli Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 3 çay bardağı çiğ köftelik bulgur

• 3 orta boy patates

• 3 diş sarımsak

• Yarım soğan

• Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz

• 1,5 yemek kaşığı isot

• 1,5 tatlı kaşığı karabiber

• 1,5 tatlı kaşığı tarçın

• 1,5 tatlı kaşığı yenibahar

• 1 tatlı kaşığı pulbiber

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• Zeytinyağ (yoğurma ve üzeri için)

---

Yapılışı:

1. İsot Biberini Hazırlayın:

   • İsot biberini bir kâseye alın ve üzerine 1 parmak kadar zeytinyağı ekleyip beklemeye bırakın.

2. Patatesleri Hazırlayın:

   • Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın.

3. Bulguru Hazırlayın:

   • Çiğ köfte yoğurma kabına 3 çay bardağı bulguru koyun ve üzerine patatesi haşladığınız sudan 2 çay bardağı dökün.

   • Kabın üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.

4. Yoğurma İşlemine Başlayın:

   • Dinlenen bulguru elinizle ezerek yoğurmaya başlayın.

   • Domates salçası, biber salçası ve 1 avuç zeytinyağı ilave edip yoğurmaya devam edin. Bu şekilde 5 dakika yoğurun.

5. Soğan ve Sarımsak Ekleyin:

   • Soğanı ve sarımsağı rendeleyip bulgura ilave edin, yoğurmaya devam edin.

   • Bulgurun kuruluğunu azaltmak için zaman zaman elinizi zeytinyağına batırarak yoğurun.

6. Baharatları Ekleyin:

   • Karabiber, tarçın, yenibahar, pulbiber ve isot biberini ekleyin, yoğurmaya devam edin.

7. Patates ve Cevizi Ekleyin:

   • Patatesleri ilave edin ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.

   • En son cevizleri ilave edip son bir kez yoğurun.

8. Köfteleri Şekillendirin:

   • Elinizi yağlayarak istediğiniz boyutta köfteler yapın ve servis edebilirsiniz.

   • Bu köfteyi akşamdan hazırlayıp dolapta saklayabilirsiniz. Servis edeceğiniz vakit, elinizi yağlayarak tekrar şekil verebilirsiniz.

Afiyet olsun!