Arabaşı Çorbası Tarifi

Arabaşı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 4 çorba kaşığı un
• 7,5 su bardağı tavuk suyu veya kaynar su (yarı yarıya da karıştırabilirsiniz)
• 2-3 su bardağı haşlanıp didiklenmiş tavuk (isteğe göre azaltılabilir ya da artırılabilir)
• 1,5 çorba kaşığı salça
• Yarım çay bardağı soğuk su
• Tuz
• Limon
• Pul biber

Hazırlık Aşaması:

1. Un Kavurma:

   • Derin bir tencereye 3 çorba kaşığı sıvı yağı alın ve üzerine 4 çorba kaşığı unu ekleyin.
   • Unun rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.

2. Salça Ekleyin:

   • Un kavrulunca 1,5 çorba kaşığı salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Kıvam Verme:

   • Yarım çay bardağı soğuk suyu ekleyip hızlıca karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

4. Suyunu Ekleyin:

   • 7,5 su bardağı tavuk suyunu (veya kaynar suyu) azar azar ekleyin ve karıştırın.
   • Kaynamaya başladığında haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin.

5. Baharatlandırma:

   • Tuz, limon suyu ve pul biber ekleyerek çorbanızı tatlandırın.
   • Kısık ateşte ikinci kez kaynamaya başlayana kadar pişirin. (Bu aşamada ara sıra karıştırmayı unutmayın.)

6. Servis:

   • Arabaşı çorbanız servise hazır. İsteğe göre limon ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!