Mastave (Pazılı Cacık) Tarifi

Mastave (Pazılı Cacık) Tarifi

Malzemeler:

• 1 demet pazı
• 350 gr yoğurt
• 2-3 diş sarımsak (isteğe göre artırılabilir)
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

1. Pazının Hazırlanması:

   • Pazı yapraklarını ayırın ve saplarını uzunlamasına ikiye bölerek küçük parçalara kesin.
   • Tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın ve suyunu iyice süzün.

2. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması:

   • Dilediğiniz miktarda sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın.
   • Karışıma tuz ekleyip pazıları ilave edin ve güzelce harmanlayın.

3. Servis:

   • Karışımı servis tabağına alın.
   • Üzerine zeytinyağı gezdirip çörek otu serpiştirerek servis edin.

Püf Noktası:

• Pazının suyunu iyice süzmek, yoğurdun kıvamını korumak açısından önemlidir.
• Yoğurdun daha lezzetli olması için süzme yoğurt tercih edebilirsiniz.