Tavuk Dolması Tarifi

Tavuk Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 1 adet tavuk
• 300 gr kuzu kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 paket kuş üzümü
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Tavuğun Hazırlanması:

   • Tavuğu 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karabiber, tuz ve 1 yemek kaşığı salçayla güzelce ovalayın.
   • Tavuğun her iki yüzünü sıvı yağda pembeleşene kadar kızartın.
   • Üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip 1-2 taşım haşlayın ve suyunu ayırın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • 300 gr kuzu kıymayı az miktarda su ekleyerek kavurun.
   • 2 adet soğanı küçük küçük doğrayın ve suyunu çeken kıymaya ekleyin.
   • Ayrı bir tavada dolmalık fıstıkları kavurun ve kıymaya ekleyin.
   • Yıkanmış ve süzülmüş pirinci kıymaya katın, biraz su ekleyerek pirinçler hafif yumuşayana kadar pişirin.
   • Pişen harca 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı yenibahar ve 1 paket kuş üzümünü ekleyip karıştırın.

3. Tavuğun Doldurulması:

   • Hazırlanan kıymalı iç harcı tavuğun içine doldurun.
   • 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı salça ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın ve bu karışımı tavuğun üzerine sürün.

4. Pişirme:

   • Tavuğu fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye 2 kepçe tavuk suyu ekleyin.
   • 180°C’de fırında kızarana kadar pişirin.

5. Servis:

   • Tavuk dolmasını tantuni ekmeği veya lavaş üzerinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!