Katmerli

Malzeme:

• 500 gr. süt
• 1,5 kg un
• Maya
• 2 yumurta
• 1 kaşık tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

Bir kabın içine un konup, içine, süt, tuz, yağ, maya ilave edilip, kulak yumuşaklığında hamur yoğrulur. Hamur topak haline getirilip kunt yapılır, yufka açılır açılan yufkalar zeytinyağı ile yağlanır, yağlanan yufkaların beş tanesi üst üste konarak, dört parmak genişliğinde katlanır ve bir tepsiye dizilir, üzerine yumurta sürülerek fırına verilir