Kuşburnu Çorbası Tarifi

Kuşburnu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 500 gr kuşburnu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre su
• 200 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• Kimyon (isteğe göre)
• Nane

Yapılışı:

1. Kuşburnu Hazırlığı:

   • Ayıklanıp yıkanan kuşburnular, 1 litre suda 30 dakika kaynatılır.
   • Ardından kuşburnu karışımını kevgir ve tel süzgeçten geçirerek süzün.

2. Köfte Hazırlığı:

   • Kıyma, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba koyun ve karıştırarak iyice yoğurun.
   • Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve bu köfteleri kaynar suda pişirin.

3. Çorba Hazırlığı:

   • Bir tencereye tereyağını koyun, üzerine unu ekleyip karıştırarak un kavruluncaya kadar pişirin.
   • Hazırlanan kuşburnu suyunu bu karışıma ilave edin ve 15 dakika boyunca karıştırarak pişirin.

4. Birleştirme:

   • Pişen köfteleri çorbaya ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.
   • Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alın.

5. Son Dokunuş:

   • Bir tavada kızarttığınız yağa nane ekleyip karıştırarak çorbanın üzerine dökün.

6. Servis:

   • Çorbanızı sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.